こんにちわ！イコニコの西です(*^-^*)

3連休もあっという間に終わってしまいましたね
日に日に寒くなってきて、家に閉じこもりがちな今日この頃です

ところで本日11/24は何の日か知っていますか？

今日は『和食の日』だそうです(^-^)

和食は日本の歴史や自然の中から生まれた伝統的な食文化です
食品本来の味を利用し、旬などの季節感を大切にする和食は栄養バランスが良く家庭や地域のお祭りなどで欠かせない料理ですよね。

私たち日本人にとって無くてはならない和食の中でも特に福岡の郷土料理をご紹介させていただきます

・筑前煮(がめ煮)

福岡県の代表的な郷土料理です。鶏肉・人参・里芋・ゴボウなどの根菜類・こんにゃくなどをだし汁・しいたけの戻し汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖で煮ていく料理です。
がめ煮の由来はいろんな食材を「がめくり込んで(寄せ集めて)煮る」という方言からきているそうです

・だぶ

こちらも宗像地方などで昔から行事の際に作られてきた料理だそうです(佐賀県の郷土料理ともいわれているそうです)
根菜を中心とする野菜やコンニャクなどの具材を細かく刻んで煮込んだ汁物料理で水を多く入れて「ざぶざぶ」に仕上がるところが訛り「だぶ」といわれるようになったそうです。

今回のブログで調べて私は初めてだぶという料理を知りました(^_^;)

これを機に作ってみたいと思います☆

イコニコではお料理自慢のスタッフも多数揃っております♪
料理作りが苦手な方、作る時間がない方は是非ご相談ください！

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